根据前瞻产业研究院的《2016-2021中国火锅Industry市场前瞻与投资战略规划分析报告》可以看出火锅enterprise在年度餐饮百强榜单中保持了一贯持续的增长趋势，即使受到,火锅格式光环背后有很多隐忧,三、低端形式多火锅,中国火锅连锁行业市场前瞻产业研究院前瞻与投资战略规划分析报告指出，低端火锅店主要有以下优势。
1、 火锅 市场前景好吗?与高端餐饮行业的迅速衰落相反，走群众路线的中低端连锁火锅行业迎来了新的机遇和发展高峰。以重庆为例，整个中低端火锅产业及其周边配套产值达到4000多亿，成为中国餐饮界的大鳄。不仅仅是重庆，国内几乎所有城市都有各种火锅店，中低端店占据了绝大多数。中国火锅连锁行业市场前瞻产业研究院前瞻与投资战略规划分析报告指出，低端火锅店主要有以下优势。首先，这种类型的火锅店铺投资较小，所以对于创业者来说，可以根据自己的经济实力来确定现状的规模。其次，火锅获得了全国消费者的认可，老少皆宜，受众广泛。三、低端形式多火锅。四、中低端火锅行业作为餐饮行业的一个快速增长的分支，让国内外投资者看到了这块蛋糕的潜力。一旦进入规模化、连锁化、规范化发展的轨道，势必会吸引资本的广泛青睐。
2、我国 火锅行业 市场格局如何?根据前瞻产业研究院的《2016-2021中国火锅Industry市场前瞻与投资战略规划分析报告》可以看出火锅 enterprise在年度餐饮百强榜单中保持了一贯持续的增长趋势，即使受到。2013年中国餐饮百强企业数据显示，2013年餐饮百强企业中，火锅的业态占据了近三分之一的席位，与2012年相比，火锅的发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强餐饮企业总收入的比重提高1.2个百分点，达到25.4%。火锅商业业态高度标准化、易于复制的先天优势，帮助了火锅企业的快速发展，但同时由于其门槛低，也导致了发展的盲目性和同质化竞争的激烈性，食品安全问题让餐饮行业成为“高危”，一不小心就会“摊上大事”。火锅格式光环背后有很多隐忧。
