由于冻干的特殊处理工艺，最大限度地保持了原有新鲜食品的色、香、营养成分、外观和形状；此外，冻干该产品可在常温下不添加防腐剂保存5年以上，成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品的极佳方法,在超市里，五颜六色冻干绿色水果片、冻干速食汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等随处可见,冻干Food是真空冷冻干干粮的简称，又称FD食品,冻干技术理论上可以加工的农产品品种有上百种，但真正被市场接受的品种由于各种因素有限，大部分品种的市场都在国外。
1、 冻干食品的简介冻干 Food是真空冷冻干干粮的简称，又称FD食品。由于冻干的特殊处理工艺，最大限度地保持了原有新鲜食品的色、香、营养成分、外观和形状；此外，冻干该产品可在常温下不添加防腐剂保存5年以上，成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品的极佳方法，冻干食物，这个曾经被称为宇航员食物的贵族，如今已经悄然走进了人们的生活。在超市里，五颜六色冻干绿色水果片、冻干速食汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等随处可见，冻干技术理论上可以加工的农产品品种有上百种，但真正被市场接受的品种由于各种因素有限，大部分品种的市场都在国外。目前，我国主要出口品种有:双孢菇、绿芦笋、红甜椒、绿甜椒、甜玉米、草莓、小葱、胡萝卜、牛肉丁、虾等。
