虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶，一方面是因为对原料的质量要求高，另一方面是因为有些酸奶是用少量奶粉制作的,奶牛养殖发展前景还是不错的，但是需要注意的是:逐步优化自己的奶牛群，提高产奶量，降低饲养成本,关于牛奶的销售，首先要注意保证原料奶的质量安全。
2012-2017年酸奶行业投资决策与趋势咨询报告显示，在众多乳制品中，酸奶是目前国内增长最快的乳制品。不仅产量呈直线上升趋势，销量增长率高达40%以上，远高于其他乳制品。数据显示，过去几年，城镇居民酸奶消费年均复合增长率达到20%以上，超过居民收入增速。酸奶也是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶，一方面是因为对原料的质量要求高，另一方面是因为有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以一般来说，喝一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙的1/3，成人所需钙的1/5。益生菌是指对人体生命健康有益的一类肠道生理菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。
自20世纪70年代羊奶在发达国家普及以来，东南亚一些较富裕的国家和地区也开始重视羊奶，主要是新加坡、马来西亚、台湾省等国家和地区，尤其是台湾省，婴幼儿配方羊奶粉已经被家长接受。调查显示，73.3%的高经济能力白领购买婴幼儿配方羊奶粉。台湾省的人也把羊奶制品当作高级营养补充品，送给长辈、亲戚朋友。在其他伊斯兰国家，如尼泊尔、伊朗、印度等上流社会的人一般选择喝羊奶。历史上，我国内蒙古、西藏的牧民普遍选择喝羊奶。历史上，中国内蒙古和西藏的牧民普遍用羊奶制作奶茶和奶酪。喝着羊奶长大的牧民，大多又高又壮。
奶牛养殖发展前景还是不错的，但是需要注意的是:逐步优化自己的奶牛群，提高产奶量，降低饲养成本。关于牛奶的销售，首先要注意保证原料奶的质量安全。通过加强饲养管理，可以提高产奶量和乳脂率等成分的比例，即提高牛奶的质量。奶源好，有一定规模，可以联系乳品加工厂解决销售问题。
4、外国 牛奶销售额在中国 市场占比从大陆来看，已经卖出了全球牛奶出口的一半以上。以新西兰为首的大洋洲国家以25.6%位居第二，北美运输商占全球牛奶出口的8.6%，领先亚洲牛奶出口商8%。拉丁美洲(不包括墨西哥，但包括加勒比海)占4.7%，最后非洲出口商只占0.9%。
