批发里卖的熟食种类很多市场，每一种熟食的价格也比较便宜,批发市场和经销商,近年来卤味行业的发展势头是有目共睹的，所以我去年辞职后，马上对卤味市场进行了调研，发现市场对于餐桌用热卤水有着非常广阔的空间,3.熟食店进货的地方一般在批发市场,所有卖熟食的摊位基本都在批发市场买熟食。
批发市场和经销商。1.熟食业务的进货渠道主要是经销各类门店。像一些做熟食用的肉和蔬菜，还有一些自己买，还有鸡肉，鸡胗，心脏，猪肉，牛肉。2.至于熟食用的调料，有洒的，有刷的，都是秘制的。是在调料批发市场购买的各种调料的组合。因为各地口味不一样，各种熟食食材也不一样。做熟食的老板，没有一个是从市场买现成的铺、刷料，而是买回各种调料自己调制、熬制。网上的熟食调味教程只是一些基础知识，不要用一些所谓的网上菜谱。想做好熟食生意，一定要找当地好的师傅学习，做好的熟食才能吸引更多的食客来吃。3.熟食店进货的地方一般在批发市场。所有卖熟食的摊位基本都在批发市场买熟食。批发里卖的熟食种类很多市场，每一种熟食的价格也比较便宜。如果你去那里。
作为热卤界第一个吃螃蟹的人，不得不说你眼光不错。正所谓创业有风险，投资需谨慎。所以如果你想创业，一定要选择有前景的行业。毫无疑问，你我都是有长远眼光的人。近年来卤味行业的发展势头是有目共睹的，所以我去年辞职后，马上对卤味市场进行了调研，发现市场对于餐桌用热卤水有着非常广阔的空间。当时小区楼下有一家很火的卤味店，我就趁着买卤猪蹄的机会和老板聊了聊。没想到，小小的火锅店居然让他发了“财”。得知投资成本在10万左右后，我动心了。别说，卤优优虽然是新锐品牌，但是有先进的模式，有工厂做后盾，抗风险能力强。我还是它的红烧猪蹄的忠实粉丝，产品自然有保障，所以果断选择加盟。现在开店半年了，加上总部提供的全方位服务，已经实现盈利。朋友问我创业后怎么感觉更轻松了，我笑了。虽然很轻松，但也没有耽误赚钱。
3、做卤肉有多少利润一斤红烧肉利润50%左右。如果是一斤猪头，价格22元，纯猪头成本5元，调料和人工成本6元，那么这一斤猪头的利润就是11元，一家红烧肉店赚多少钱？一斤红烧肉有50%左右的利润。如果是一斤猪头，价格22元，纯猪头成本5元，调料和人工成本6元，那么这一斤猪头的利润就是11元，一般卤菜的市场的利润率在30%-50%左右。一天卖500元的话，一般利润在200元左右，卤菜里的荤菜利润比素菜少。肉菜的利润区间一般在30%-40%左右，以最常见的鸭掌、鸭脖、鸡爪为例。鸭掌收购价每斤在16元(每斤约16个爪)，卤制后，每个鸭掌的平均售价可达2元以上，进价在2.2元左右每个鸭脖，零售价在6元左右。一斤凤爪的进价在13元左右，卤制后的售价是每斤28元。
