能用原料培养的都可以用发酵料培养,消费市场会增加,种植食用菌前景不错，利润可观,将刺激国内外消费者的消费快速增长食用菌,但是管理也是影响食用菌企业发展的重要因素,作为中国人感兴趣的食用菌高蛋白低脂肪,市场营销是影响食用菌企业发展的重要因素,所以食用菌市场潜力很大。
作为中国人感兴趣的食用菌高蛋白低脂肪。无污染、饮食营养、食物美味的优势逐渐被人们所认识。消费市场会增加。营养学家提出健康的人类饮食:一肉一菜一菇。将刺激国内外消费者的消费快速增长食用菌。所以食用菌 市场潜力很大。市场营销是影响食用菌企业发展的重要因素。但是管理也是影响食用菌企业发展的重要因素。
从发展历史来看，50年代的平菇栽培、60年代的双孢菇栽培、70年代的平菇秸秆栽培、80年代的平菇废棉栽培、90年代的金针菇瓶栽形成了现在的规模。目前栽培的品种主要有平菇、香菇、金针菇、双孢菇。20世纪90年代以后食用菌被认为是一种健康食品，并进行了许多研究，开始人工栽培药用真菌如冬虫夏草、姬松茸(姬松茸)和桑黄以及珍稀蘑菇如真姬菇、平菇、杏鲍菇、杏鲍菇、白灵菇、猴头菇和鸡腿菇。
3、种植 食用菌利润怎么样?有前景吗?种植食用菌前景不错，利润可观。培养的方法食用菌主要有原料培养、发酵料培养和熟料培养，所谓原料栽培，就是将培养料与水混合均匀后，不经灭菌或发酵直接接种，然后在适宜的环境条件下出菇。目前能用原料栽培的品种只有平菇、草菇和平菇，其他品种不能用原料栽培，发酵料栽培是将各种原料混合均匀，按照一定的规格和要求建堆，堆积发酵，待堆温达到一定要求时翻堆，一般为3-5次，然后在自然条件下接种，在适宜的环境条件下产菌出菇。能用原料培养的都可以用发酵料培养，这种方法是所有蘑菇都必须使用的，如双孢蘑菇、双孢菇、姬松茸、草菇、平菇、鸡腿菇等。熟料培养是指将培养料放入一定大小的容器中，一般是塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培养料中的生物全部杀死，冷却后，通过无菌操作接种，在适宜的环境条件下，这样栽培香菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳、银耳、白灵菇等蘑菇。
