加入两次鱼酱,4.打鱼浆,街边卖的鱼丸:主料鲅鱼500g，辅料橄榄油，盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，蛋清适量,7.根据鱼浆的稀稠度加入适量的水，每次用筷子朝一个方向搅拌，使鱼冒泡起来,鱼丸多为“三高食品”,2.在刮下的鱼肉中加入适量的姜末、水和盐,13.煮到鱼丸浮起。
1、街上卖的鱼丸怎么做的,街边卖的鱼丸:主料鲅鱼500g，辅料橄榄油，盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，蛋清适量。第一步。鲅鱼清洗干净后，切成两片，去掉大骨头和刺，用刀慢慢把鱼刮掉。2.在刮下的鱼肉中加入适量的姜末、水和盐。3.放入搅拌机中打成鱼酱(这一步可以用刀剁成糊状，也可以用擀面杖打成糊状)。4.打鱼浆。5.蛋清充分分散后，6。加入两次鱼酱。7.根据鱼浆的稀稠度加入适量的水，每次用筷子朝一个方向搅拌，使鱼冒泡起来。鱼糊浓后，8。你可以倒入一些橄榄油。9.搅拌均匀，这样鱼酱就做好了。10.将鱼浆放入冷水中，开小火。11.然后用手慢慢挤出一个球，放入温水中。12.用小火慢慢煮。煮熟后，去除表面浮沫。13.煮到鱼丸浮起。
2、超市的鱼丸子敢吃么可以吃，但是要少吃。鱼丸多为“三高食品”，所谓的鱼丸、虾丸、蟹棒，都是用淀粉、水、色素、保湿剂、香精、防腐剂等其他食品添加剂“勾兑”而成，营养价值极低。不要经常吃，尤其是孩子，而且这些速冻丸子也是高热量、高油、高盐的食物。一两虾球的能量至少相当于两两米饭，尤其是心脑血管、糖尿病等慢性病患者。
