蜂蜜本身具有杀菌作用，其主要成分是蜜蜂分泌的一种叫做过氧化氢的成分,蜂蜜的质量与品牌无关,根据陈师傅的介绍，真假蜂蜜可以通过烧蜜来鉴别,蜂蜜的制作非常复杂,OK蜂蜜花香混杂,蜂蜜要处理吗,现在有些超市卖蜂蜜每斤十几块钱，这大多是不真实的蜂蜜,超市里全是品牌蜂蜜，但是喝不到蜂蜜。
蜂蜜要处理吗？可能每个买过蜂蜜来吃的朋友都有这个疑问。是的，蜂蜜是吃的东西。大家都有些担心。他们认为未加工的蜂蜜不卫生？所以很多无良商家抓住人们的心态，鼓吹蜂蜜加工，还说蜂蜜要消毒才能吃，真的是扯淡。蜂蜜本身具有杀菌作用，其主要成分是蜜蜂分泌的一种叫做过氧化氢的成分。一旦加工，不仅过氧化氢分解消失，而且蜂蜜中的维生素、酶甚至各种氨基酸都会流失。这些成分是增强体质和协调人体各种功能的重要成分。如果丢了，蜂蜜和糖没什么区别。
有很多种区分方式。最简单实用的方法就是闻一闻。首先看颜色。颜色红润，有的是暗红色，结的颜色会逐渐由暗变亮，这样就好了。然后闻香味。OK 蜂蜜花香混杂。而花的劣质香味是单一的，或者没有香味。最后是味道，好蜂蜜味道微甜，微酸，微苦，有的甚至还有中药的味道！难吃的尝不出来。
蜂蜜的质量与品牌无关。超市里全是品牌蜂蜜，但是喝不到蜂蜜。现在蜂产品行业很乱，品牌也不能完全相信，因为国内蜂蜜加工企业几乎不养蜂，只是中间商。
4、纯正 蜂蜜多少钱一斤 蜂蜜一般多少钱一斤最常见蜂蜜一斤，成本最低的也就十五六元。现在有些超市卖蜂蜜每斤十几块钱，这大多是不真实的蜂蜜，超市以蜂蜜出售，仅进场费就占售价的30%左右，再加上10%的推广人工成本和10%的包装运输成本，也就是说蜂蜜纯成本才5元。这是不可能的，蜂蜜的制作非常复杂。主要原材料必须风干以提高波美度，然后进行加工，最常见的一斤蜂蜜最低成本也就十五六元。低于这个价格的东西最好不要买，扩展数据蜂蜜一般时间长了会结晶。消费者要注意结晶的不同，真蜂蜜的晶体呈沙状、蜂窝状，而蔗糖晶体不是。通过这种方法，可以鉴别蜂蜜的真伪，根据陈师傅的介绍，真假蜂蜜可以通过烧蜜来鉴别。假的蜂蜜在火上烧，泡沫小而急，容易破，来自真蜂蜜的泡沫大但是不容易破。
