一般在俄罗斯黑海叫鳕鱼，朝鲜海叫明太鱼，所以明太鱼是朝鲜的特产之一；2.虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣，腥味很少，但明太鱼的腥味相对更大，香味更多，明太鱼的蒜瓣略小；3.相对而言，鳕鱼较肥，颜色较浅，而明太鱼则细长，颜色略浅；4.市场卖的鳕鱼一般都是无头的，据说有头容易变质，而明太鱼率先卖，这是最明显最简单的辨别方式；5.董市场牛马店卖的“明太鱼”其实是鳕鱼，饭店里类似“红烧明太鱼”的菜也是鳕鱼做的，因为明太鱼一般数量多，价格相对较贵,超市里有检验检疫证明的鳕鱼是真的,超市买的鳕鱼不全是假的。
超市买的鳕鱼不全是假的。超市里有检验检疫证明的鳕鱼是真的。市场世界上确实有很多鳕鱼。它们属于一个大类下面还有很多种，而且是表兄弟关系。鳕鱼是通过正规渠道进来的，如果在正规超市销售，应该取得检验检疫证明。如果不存在安全问题，且其名称与其他商品不一样，即使有大牌，相关部门也很难执法。扩展信息:辨别真假cod的方法:1。触摸鱼皮。真正的鳕鱼摸起来很滑。感觉像是粘膜，而油鱼比较粗糙，鳞片锋利，感觉像针刺一样。一般来说，银鳕鱼在销售的时候是不刮的，消费者可以通过触摸鱼皮来判断。2、口感鳕鱼是一种优质的深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼加芥末一样生吃，有独特的香味和鲜味，口感像蟹腿肉，更有筋道。油炸鱼用油煮熟后有一股肉味，吃起来很油腻。煮熟后肉质很稠，口感差。
法国、智利、澳大利亚、新西兰、阿根廷等国都注册了可以在南极附近海域捕捞银鳕鱼的渔船。然而在中国市场，只有法国银鳕鱼享有盛誉。虽然价格比其他国家略贵，但还是吸引了餐饮经销商和海鲜行业专业经销商的关注。由于法国周边并不是银鳕鱼的生活捕鱼区，所以银鳕鱼真正的捕鱼区是南极洲附近的法国海外岛屿。捕鱼区属于法国，每一艘被允许的渔船都经过法国渔业当局的注册和认可，并接受配额管理。最好的法国品牌是SAPMER，最近好像刚进入中国零售市场市场。想吃的话可以在淘宝，盒马APP买，认准正品。浓浓的牛奶味
3、哪里买的银鳕鱼比较新鲜?解冻后鱼皮滑不滑？这是一个很好的产品，解冻后接触鳕鱼的皮肤非常光滑，感觉像一层粘液膜。这是真正的鳕鱼。刮不刮鳞？一定是后者！鳕鱼卖的时候一般不刮；鳕鱼是深海鱼，味道像蟹腿肉。如果是软软的，那绝对是假的。
4、明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼?从学术分类上看，明太鱼应该属于鳕鱼的一种，但从吉林市当地的俗名上看，却有不同的含义，主要有以下几点区别:1。一般在俄罗斯黑海叫鳕鱼，朝鲜海叫明太鱼，所以明太鱼是朝鲜的特产之一；2.虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣，腥味很少，但明太鱼的腥味相对更大，香味更多，明太鱼的蒜瓣略小；3.相对而言，鳕鱼较肥，颜色较浅，而明太鱼则细长，颜色略浅；4.市场卖的鳕鱼一般都是无头的，据说有头容易变质，而明太鱼率先卖，这是最明显最简单的辨别方式；5.董市场牛马店卖的“明太鱼”其实是鳕鱼，饭店里类似“红烧明太鱼”的菜也是鳕鱼做的，因为明太鱼一般数量多，价格相对较贵。
