我们从菊芋中提取精制得到菊粉产品，是60多种聚合度的果聚糖的混合物,普通菊粉在10℃和90℃左右的溶解度约为6%,长链菊粉溶解度相对较小，在水中形成不易察觉的微晶,如菊粉在菊芋、菊苣的块茎、牡丹的块茎、蓟的根中含量丰富，其中菊芋的菊粉最高,一般短链菊粉比长链菊粉更易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显增加。
dry 菊粉为白色无定形粉末。一般短链菊粉比长链菊粉更易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显增加。普通菊粉在10℃和90℃左右的溶解度约为6%。短链菊粉含有较多的单糖和双糖，甜度约为蔗糖的30%~50%。普通菊粉略甜，约为蔗糖的10%，长链菊粉几乎没有甜味。当菊粉溶液的浓度达到10%-30%时，凝胶开始形成，当浓度达到40%-50%时，可以形成非常坚固的凝胶。凝胶粘度随着温度的升高而降低。长链菊粉溶解度相对较小，在水中形成不易察觉的微晶。这些微晶体之间的相互作用可以形成一种光滑的奶油状结构，味道类似于脂肪。菊粉有很强的吸湿性，有结合自由水的能力，能降低水分活度。这在食品加工中可以充分利用，延缓水分蒸发，防止产品变味，延长食品的保质期和保存期。
Yes 菊粉是天然果聚糖的混合物。果聚糖是碳水化合物，其水果和谷物单元通过链连接，并以葡萄糖单元终止。一般市售菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有少量低聚果糖。它可以在几乎所有的植物中找到。它是植物除淀粉以外的另一种能量储存形式。我们从菊芋中提取精制得到菊粉产品，是60多种聚合度的果聚糖的混合物。是理想的功能性食品配料，也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
3、 菊粉羽衣甘蓝粉区别不同的营养价值和功能。羽衣甘蓝粉是由干羽衣甘蓝制成的，羽衣甘蓝粉是羽衣甘蓝加工而成的粉末，一般需要冲泡后才能饮用。有很好的促进胃肠蠕动的作用，菊粉是植物中的一种储备多糖，主要来源于植物。已发现36000余种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科，单子叶植物中的百合科、禾本科等11个科，如菊粉在菊芋、菊苣的块茎、牡丹的块茎、蓟的根中含量丰富，其中菊芋的菊粉最高。羽衣甘蓝粉快递可以用开水，但是建议不要用开水，要用70度的热水，这是烫口的热水温度。
