食用菌作为21世纪的朝阳产业市场前景很好,金针菇每斤2-5元左右,日本工业化生产的工厂规模金针菇每天鲜菇4吨到40吨不等，品种都是白的金针菇,至于食用菌品种市场前景，因地而异,金针菇和草菇更适合在广西栽培,金针菇又名蘑菇、平菇、香菇、金针菇、毛口蘑等。
金针菇和草菇更适合在广西栽培。而且很多地方已经形成生产规模。此外，蘑菇和平菇。茶树菇、平菇、杏鲍菇等都可以栽培。收购价格因地区和生产季节而异。金针菇每斤2-5元左右。草菇每斤3-5元左右。工厂和投资的规模可大可小。根据自己的实力来确定。创业初期，一般不超过5万元。
食用菌作为21世纪的朝阳产业市场 前景很好。2008年中国食用菌产业总产量达到1600多万吨。至于食用菌品种市场 前景，因地而异。总的来说，常规品种平菇还是占大多数市场，已经被消费者接受，其他。
3、国外人工栽培 金针菇生产的形势如何?金针菇又名蘑菇、平菇、香菇、金针菇、毛口蘑等。，原来是一种腐生的，低温出菇的食用菌，在深秋早春自然生长，金针菇世界上许多国家和地区都进行了人工栽培，季节性栽培和工厂化栽培的主要产地在东南亚。金针菇是工业化和机械化栽培程度最高的一种食用菌，日本是世界上工业化栽培产量最大的国家金针菇，日本工业化生产的工厂规模金针菇每天鲜菇4吨到40吨不等，品种都是白的金针菇。生产工艺基本实现机械化流水生产，严格执行金针菇的菌丝生长、原基产生、生长抑制、子实体生长四大温度管理，精选原料进行生产，随着日本原材料和劳动力成本的增加，金针菇生产向国外转移的趋势正在增强。
