乳酸菌产品市场,喝酸奶可补充乳酸菌但主要起到发酵作用
喝酸奶确实可以补充一些乳酸菌，但是酸奶中的乳酸菌主要起到发酵的作用，常用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌大部分在胃液和胆汁中被杀死，很少到达肠道，很难真正起到保护肠道的作用,乳酸是酸性物质，乳酸菌可以分泌乳酸，所以就成了乳酸菌，不过现在也可以人工合成,乳酸菌育种无非是加乳酸菌或者乳酸菌，但是乳酸菌相对贵一些，-1。1、启动餐饮市场的乳酸菌方案怎么写“酸奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。至于配料，“酸奶”是由牛奶发酵而成，属于纯牛奶的范畴。其蛋白质含量≥2.9%，酸奶蛋白质含量≥2.3%。乳饮料只含有鲜牛奶、...
更新时间：2023-04-03标签： 乳酸菌产品市场乳酸菌酸奶发酵起到补充 全文阅读