在背部的位置，背部上方是炭烤里脊外脊，贯穿整个背部，所以也叫通脊、扁担肉、硬脊，是一种嫩瘦肉(肉店称之为#3肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下侧，肾与分水骨之间的一块肉，长而圆，末端略细，是最嫩的肉(也叫里脊肉),四:牛里脊:牛里脊肉是脊骨中的一种瘦肉,里脊肉通常分为大里脊和小里脊,四:牛里脊:牛肉里脊牛里脊肉是脊骨中的瘦肉。
-0/周围会有脂肪，所以会有脂肪。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎内部的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊。大里脊就是瘦肉连着大筋，外面都是筋。通常去骨后是-0。小里脊是脊柱内侧的肌肉，比较小，比较嫩，适合做汤。里脊其他关于肉类的信息。购买里脊肉时要求色泽红润，肉质透明，质地紧密，有弹性，用手按压后能迅速恢复，有猪肉特有的风味。如果家庭需要保存里脊肉，可以把里脊肉放在保鲜盒里，撒上一点绍兴酒，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。可以保存1-2天不变质。如果需要长时间保存，需要用保鲜膜包裹里脊肉，放入冰箱冷冻保存，一般可以保存一个月不变质。
1:鸡肉里脊:是鸡胸肉。就是鸡胸肉里面的肉，形状像帽子。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补强身。但它只含有相当于虾蟹的脂肪。是唯一不用担心被动物脂肪伤害的肉。鸡胸肉是鸡肉中含有较多蛋白质的部分。二:羊里脊:羊里脊是紧贴脊柱后部的一小片肉，纤维细长，质地柔软。适合煎、炸、炒、炸等。三:猪里脊:猪里脊带额外脊和里脊。在背部的位置，背部上方是炭烤里脊外脊，贯穿整个背部，所以也叫通脊、扁担肉、硬脊，是一种嫩瘦肉(肉店称之为# 3肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下侧，肾与分水骨之间的一块肉，长而圆，末端略细，是最嫩的肉(也叫里脊肉)。因为里脊太小(一块肉只有一个里脊和外脊)，所以烹饪时经常用外脊代替-0。四:牛里脊:牛肉里脊牛里脊肉是脊骨中的瘦肉。肉质细嫩，适合煎、炸、软炸。
3、 里脊肉是什么肉?里脊牛、羊、猪等脊骨两侧的嫩肉。1:鸡里脊:是鸡胸肉，是鸡胸脯里面的肉，形状像帽子，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补强身。但它只含有相当于虾蟹的脂肪，是唯一不用担心被动物脂肪伤害的肉。鸡胸肉是鸡肉中含有较多蛋白质的部分，二:羊里脊:羊里脊是紧贴脊柱后部的一小片肉，纤维细长，质地柔软。适合煎、炸、炒、炸等，三:猪里脊:猪里脊带额外脊和里脊。在背部的位置，外脊在背部上方，贯穿整个背部，所以又叫直脊、扁担肉、硬脊，是一种嫩瘦肉(肉店称之为3#肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下侧，肾与分水骨之间的一块肉，长而圆，末端略细，是最嫩的肉(也叫里脊肉)，因为里脊太小(一块肉只有一个里脊和外脊)，所以烹饪时经常用外脊代替-0。四:牛里脊:牛里脊肉是脊骨中的一种瘦肉，肉质细嫩，适合煎、炸、软炸。
