另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米线”,米线店里需要的设备不多，主要是餐具、锅炉、桌椅等,特点:米线筋骨好，滑糯香甜，有着米的清香味,云南米线可分为两类,干髓米线筋骨硬，咬一口，线头长，但缺少米的清香味,干浆米线晒干后为“干米线”，便于携带和存放。
材料:米线、肉丝、植物油、盐、鸡粉。步骤:1。提前准备好炒肉丝；榨菜米线准备好了。2.炒锅烧热后，倒入适量植物油，加热。加入肉丝和榨菜炒香。3.最重要的一步是在米线中烹饪。倒入适量水，烧开；因为要煮米线，建议水多一点。4.调入适量盐和鸡粉，搅拌均匀，关火起锅。
店面的租金。不同城市的店面租金会不一样，同一城市不同区域的租金也不一样。店面大小也影响租金，需要根据当地消费水平的实际情况来确定。以二三线城市计算，店面一般在50平米左右，店面租金约3000 ~ 6000元/月，一年3.6 ~ 7.2万元，其中地段影响较大；在一线城市，店面租金大概在6000 ~ 8000元/月，也就是一年7.2 ~ 9.6万元。装修费用。一般米线店内装修简单即可，一般在2-3万左右。设备成本。米线店里需要的设备不多，主要是餐具、锅炉、桌椅等。收银机看加盟商的意愿，大概在一万元左右。原材料成本。米线原材料成本不贵，还有一些蔬菜，调理等。，一万元左右。员工工资。两个人左右就够了，工资一般3000 ~ 5000元/月，一年大概7.2 ~ 12万。此外，加盟商还要预留资金。综上所述，加盟商的前期投入成本约为20 ~ 30万元。
3、 米线是什么做的?米线，由优质大米经过发酵、研磨、澄清、蒸煮、挤压、蒸煮而成。米线细长、洁白、柔韧、吃法多样，云南米线可分为两类。一类是由大米经过发酵研磨而成，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长，特点:米线筋骨好，滑糯香甜，有着米的清香味。是一种传统的制作方法，另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后为“干米线”，便于携带和存放，吃的时候蒸一下，胀胀的。干髓米线筋骨硬，咬一口，线头长，但缺少米的清香味。
