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现在城市人口每天喝一杯牛奶或者酸奶已经成为日常饮食。从6年前到现在，超市货架上的利乐包枕头和室内包装的纯牛奶已经被种类繁多的酸奶产品所取代。在过去的6年里，消费者的观念发生了巨大的变化。含益生菌的健康食品酸奶成为乳制品消费的新品。
中国酸奶和国外酸奶人均消费。中国人均消费量(包括发酵乳和乳酸菌饮料)为4.8kg 酸奶人均，与发达国家和地区相比有30%-160%的增长空间。中国酸奶人均消费将赶超英美，达到人均8.4kg，增长75%。中国酸奶 市场各平台销量占比也可以看出酸奶 市场已经是所有乳制品不得不竞争的地方，未来竞争会越来越激烈。
金彩酸奶归长春高鑫食品有限责任公司所有，原由吉林长白山乳业有限责任公司生产，现长春高鑫食品有限责任公司收购长白山乳业。扩展:当金彩酸奶重新出现在市场上时，改变的不仅仅是口味，还有生产厂家。金彩酸奶和长白山牌老北京 酸奶这两个品牌都属于吉林省长白山乳业有限公司，而金彩酸奶和长白山牌老北京现在已经上市。据了解，长春高鑫食品有限责任公司于3月底全资收购了长白山乳业。
4、手工希腊 酸奶店前景前景不错，认真经营大有前途。在中国人民健康意识不断提高的背景下，中国对酸奶的需求日益增加，前瞻数据库数据显示，中国酸奶 市场经历了高速增长期，复合增长率达到20%，2015年突破800亿元。2016年规模约为-0/市场，酸奶 市场的增长率会略有下降，但复合增长率仍会达到18%。预计酸奶市场2020年规模将超过1900亿，手工制作酸奶是近年来流行的一种小吃。手工食品是其优质卖点之一，吸引了大众消费者的关注和追捧，一般手工酸奶保留酸奶中的益生菌，里面没有添加成分，制作过程一丝不苟。介绍了健康营养的乳制品，为大众提供了一种喝起来很舒服的口感酸奶体验，很多爱喝的消费者酸奶都乐于选择手工制作酸。
