鸭蛋中维生素Bi含量略高，常做成咸蛋或皮蛋,鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，但蛋氨酸和苏氨酸含量最高,方法:没有好的办法，只有在买鸡之前，了解不同品种生产的双黄蛋的情况,鸵鸟蛋是鸵鸟产的蛋，是世界上最大的蛋,生鸡蛋也分固体蛋和全蛋,鸵鸟蛋在市场上一般一个一两百块。
小鸡的生蛋未能孵化。鸡蛋孵化成小鸡需要21天。现在都是工厂化，机械化生产，想要什么就有什么。把握好时间就好。生鸡蛋也分固体蛋和全蛋。当蛋孵化到中间，尚未成型时，从孵卵器中取出，形成固体蛋。这种生鸡蛋比较结实，味道也不错。
鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，但蛋氨酸和苏氨酸含量最高。注意煮鸭蛋要煮开后再煮15分钟，防止沙门氏菌感染。鸭蛋中维生素Bi含量略高，常做成咸蛋或皮蛋。咸鸭蛋中的钙含量是鸽子蛋的两倍。鹅蛋的蛋白质含量略低于鸡蛋，但钙、铁、磷的含量高于鸡蛋，脂肪和胆固醇的含量也较高。因此，高血脂和急性肾小球肾炎患者不宜食用。但是体虚贫血的人要吃。鸽子蛋的脂肪和蛋白质含量比鸡蛋低，但钙和铁的含量比鸡蛋高，所以补钙补血的效果比鸡蛋好。曾被称为“官守御食”、“兽参”。也非常适合老年人滋补肝肾，女性养颜润肤。鸽子蛋中矿物质元素的含量接近鸡蛋。鹌鹑蛋鹌鹑蛋营养全面。蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但卵磷脂含量是鸡蛋的3-4倍。对保护肝脏，增强记忆力非常有益。尤其是维生素A和D的含量较高，其锌含量高于鸡蛋。因为它的胆固醇含量是禽蛋中最高的，高血脂的人要少吃。
不同品种的鸡产双黄蛋的比例不同，这也是遗传决定的，不是我们能改变的。方法:没有好的办法，只有在买鸡之前，了解不同品种生产的双黄蛋的情况。均匀度差的鸡，体重不达标的鸡，生殖系统未完全发育成熟的鸡，产蛋高峰期前后产双黄蛋。过早加光可以刺激蛋鸡饲养开始产蛋，但颈长不达标，生殖系统未完全发育成熟，不能正常产蛋控制排卵，导致双黄蛋较多。
4、世界上最贵的且能吃的蛋是什么蛋?-2/上能轻松买到吃到的最贵的鸡蛋应该是鸵鸟蛋。鸵鸟蛋在市场上一般一个一两百块，鸵鸟蛋是鸵鸟产的蛋，是世界上最大的蛋。鸵鸟蛋一般高15cm，宽12cm，重1到1.5kg，鸵鸟蛋和鸡蛋的比较鸵鸟蛋可以在水里煮，也可以涂上黄油和番茄酱，而国内有些朋友喜欢蘸着蚝油吃，还可以做三色鸵鸟蛋饼:1。在切碎的菠菜、切碎的土豆和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量的盐，混合成汁，2.炒锅放入适量色拉油，与葱末一起炒锅后，将三种蛋液分别倒入炒锅，摊成鸡蛋饼，将三个鸡蛋饼叠在一起。3.吃的时候切成三角形。
