学生快餐市场容量巨大且稳定，是待开发的宝藏；假日经济效应增加了我国商务、观光等游客数量，在交通枢纽和旅游景点设立快餐网点可以获得这部分目标客户,细分类别,中国风快餐是餐饮行业最好的赛道之一，常年占据中国70%以上快餐市场全年,这个市场很大而且市场现代化程度很高，非常适合一般快餐公司的进入,consumer市场的主细分变量可以归纳为四个部分:地理细分、人文细分、心理学细分。
consumer 市场的主细分变量可以归纳为四个部分:地理细分、人文细分、心理学细分。地理细分:肯德基为了迎合日本人的口味，及时调整了产品和策略。每一家分店的定位都是时尚高档，而不是普通快餐店。土豆泥取代了薯条，蔬菜沙拉的含糖量降低，增加了炸鱼、熏鸡等食物。人文细分:在人文细分，市场根据个人文献变量细分，如年龄、性别、家庭规模、家庭生命周期、收入、职业、教育、宗教等。心理学细分:在心理学细分，购买者根据其社会阶层、生活方式或性格特征被分为不同的群体。同一文化群体中的人可能会表现出极其不同的心理特征。Behavior 细分:在behavior 细分，购买者根据对同一产品的认识、态度、用法或反应，被分为不同的群体。很多营销人员坚信，行为变量(时机、利益、用户状态、使用率、忠诚度状态、买家准备阶段和态度)是细分-2/成立的至关重要的出发点。
根据快餐 Enterprises的调查，西式快餐 Enterprises的消费对象大多是青少年和家庭，其中16岁以下的孩子是和父母、长辈、亲戚一起消费的。中国式快餐企业的目标客户多位于25-44岁的消费群体。调查发现，随着年龄的增长，喜欢中国风快餐的消费者明显增多。现在马兰拉面的定位是成年工薪阶层，和西式快餐不一样。可见，中国风快餐的发展要突出特色，确定目标客户群。此外，家庭休闲是快餐 industry的主要目标客户群，这主要是由于我国实行双休日，节假日外出休闲购物、旅游的人数快速增加；写字楼主要以午餐需求为主快餐。这个市场很大而且市场现代化程度很高，非常适合一般快餐公司的进入。学生快餐 市场容量巨大且稳定，是待开发的宝藏；假日经济效应增加了我国商务、观光等游客数量，在交通枢纽和旅游景点设立快餐网点可以获得这部分目标客户。
3、2022中式 快餐行业研究报告:三大原因限制了中式 快餐企业的全国化扩张中国风快餐是餐饮行业最好的赛道之一，常年占据中国70%以上快餐 市场全年。中式快餐行业横跨多个品类，糕点、烫漂、面粉、粥、米等，细分类别。近年来，中国式快餐 industry因为能够提供更具性价比的产品组合、个性化的消费体验和标准化的运营模式而发展迅速，2021年中国中国风快餐行业市场规模为7744亿元，预计2025年将达到12685亿元，CAGR为13.13%。中国式快餐行业正在从区域化走向全国化，但是困难依然很多:三个原因限制了中国式快餐企业的全国扩张。
