请注意，现在市面上的自产品牌都是以小包装和果味的东西为主，而且大部分都和青海传统酸奶在口味上有所不同，偏甜但酸味少,供不应求的市场的回应也证明了消费者对这个希腊文酸奶的高度认同,由于酸奶保质期较短，国外产品的口感与本土产品不同，所以对本土酸奶市场影响不大,是在青海产地，酸奶只能空运到达全国市场,3)2%~4%的市场鲜纯已售酸奶，如佳宝牌纯酸奶，秦农牌纯酸奶，等。
现在安慕希已经率先在山东、浙江等地上市。供不应求的市场的回应也证明了消费者对这个希腊文酸奶的高度认同。同时，一系列来自消费者的产品测评结果显示，超过80%的受访者认为安慕希最好酸奶，其中不乏一些来自法国、希腊的欧洲国际友人。另一方面，在伊利年货经销商订货会上，安牧溪一举超越QQ星、金典等伊利明星产品，成为14年订货会的一匹“黑马”。这足以证明，在知乎市场 best的供应商眼中，安慕希的未来是一片光明市场 competition。
1)将粗玻璃瓶或瓷瓶洗净，装满牛奶，用干净的双层塑料薄膜盖好瓶口，用细绳扎紧。绳子要打得松一点，因为加热过程中瓶子里会产生大量蒸汽。如果捆绑过紧，薄膜会爆裂，容易污染。2)将装有牛奶的玻璃瓶放入锅中，煮沸30分钟。建议将牛奶面条浸泡在水中。不要盖锅，然后拿出来凉到手背不烫。3) 2% ~ 4%的市场鲜纯已售酸奶，如佳宝牌纯酸奶，秦农牌纯酸奶，等。添加酸奶后立即绑好塑料薄膜，保证瓶内无氧环境。4)室温下10小时后(夏季室温30℃以上即可)，鲜牛奶凝固如豆腐，酸奶即成。5)将酸奶瓶放入冰箱0 ~ 5℃冷藏2 ~ 4小时，即可食用。白糖可以在杀菌的时候加，也可以在吃的时候加。量看个人口味，也可以添加。可以单独做一小瓶。如果凝乳好，可以留着做菌种，但是不能多次使用。因为家里不能保证无菌操作，所以可以把菌种放在冰箱里。如果瓶口膜鼓起，里面有气体，说明进入了产气菌，只能食用，不能再留作菌种。
3、青海老 酸奶的发展如今，响应国家农业产业化号召，走可持续发展之路，以青海酸奶为品牌的酸奶食品产业初具规模，早已立足高原，走出高原，走向世界。青海老酸奶将为青海经济发展做出巨大贡献，目前青海酸奶贮藏技术有待开发，保质期短。是在青海产地，酸奶只能空运到达全国市场，牦牛酸奶，营养丰富，味道纯正，是居家和馈赠的佳品。请注意，现在市面上的自产品牌都是以小包装和果味的东西为主，而且大部分都和青海传统酸奶在口味上有所不同，偏甜但酸味少，由于酸奶保质期较短，国外产品的口感与本土产品不同，所以对本土酸奶 市场影响不大。怀旧的感觉让老青海人更喜欢传统酸奶纯粹的品味和味道。
