1.项目盈利能力主要包括几个重要数据——投资回收期一般在18个月以下，店铺平均经营效率一般在100以上，店铺人均产销量一般在80以上，整体盈利净利率在10%以上,据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景及投资预测分析报告》显示，2016年餐饮行业的市场容量已达3.6万亿元,2017年1-8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。
不同餐饮项目，不同规模的餐饮项目，回报率肯定是不一样的。你不能回答这个问题。1.项目盈利能力主要包括几个重要数据——投资回收期一般在18个月以下，店铺平均经营效率一般在100以上，店铺人均产销量一般在80以上，整体盈利净利率在10%以上。2.项目的可复制性，餐饮项目在产品运营和服务模式上是否有很强的可复制性，能说出目标区域进行复制扩张。3.项目规模市场，项目的产品和商铺是否有更大的扩张规模市场，能否被客户接受。4.项目团队的稳定性和控制能力，项目核心团队和股东的稳定性，以及对项目运作的控制能力。
2、餐饮行业未来几年的发展趋势有哪些近年来，我国整个餐饮行业市场发展蓬勃，一直保持两位数的增长。据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景及投资预测分析报告》显示，2016年餐饮行业的市场容量已达3.6万亿元，2017年1-8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。未来中国餐饮行业将呈现以下三大趋势:一是餐饮行业质量安全提升，第二，信息化正在深刻改变中国的餐饮业。第三，加快资本布局，近两年，随着大量跨界创业者涌入餐饮行业，以及移动互联网技术的渗透，餐饮行业正在加速走向成熟，更多的资本正在转向餐饮行业。
