开壳后，抓住海螺肉的粗端，顺着海螺壳内旋转通道的方向，小心地把螺肉卷出来,如果你买了新鲜的螺丝钉，回来吃肉，你需要把螺丝钉放在干净的水里一天,如果在市场上，可以让摊主把海螺壳敲开拿出来螺肉,有些人买冷冻的螺丝肉,1、市场螺蛳肉加工方法你在市场上买的螺蛳肉要彻底清洗干净，然后撒上一些细盐，腌制五到十分钟左右,在家拿螺肉。
如果在市场上，可以让摊主把海螺壳敲开拿出来螺肉。人家有专门的木锤，技术娴熟。在家拿螺肉。可以用锤子，斧头之类的东西把海螺壳中间敲一圈。力度不轻不重。开壳后，抓住海螺肉的粗端，顺着海螺壳内旋转通道的方向，小心地把螺肉卷出来。最后用淡盐水将螺肉粘附的海螺壳残渣清洗干净。如果用清水洗，会降低螺肉的新鲜度。
2、螺蛳肉的处理方法螺蛳肉的处理方法有哪些1、市场螺蛳肉加工方法你在市场上买的螺蛳肉要彻底清洗干净，然后撒上一些细盐，腌制五到十分钟左右。你需要反复抓匀，然后清洗干净，再撒上一些细盐使劲搓，反复反复，2.冷冻螺丝肉的处理方法。有些人买冷冻的螺丝肉，此时将螺蛳肉浸泡在淡盐水中，让其自然解冻，然后就可以按照上面的步骤进行处理了。3.新鲜螺蛳肉的处理方法，如果你买了新鲜的螺丝钉，回来吃肉，你需要把螺丝钉放在干净的水里一天。这期间可以换几次清水，保持几天，直到螺丝的水已经变得很干净，然后再换干净的水，在水里滴几滴食用油，迫使蜗牛把肉的脏东西完全吐出来。然后把螺蛳扔进开水里烧死，再拿出来用牙签慢慢挑出干净的螺蛳。
