高端市场2019市场规模达到1011亿，其中53度飞天茅台的-3份额占比最高，达到42%；其次是52度五粮液，市场份额，占比31%；次高端产品价格在300-500元/ml之间，2019-3份额约占5%；中档产品价格在100-300元/ml之间，2019-3份额约占43%，占比最大；低端产品价格。
1949年新中国成立后，许多地区在私人烧酒作坊的基础上，陆续建立了地方国营酒厂。中国白酒工业发展从此翻开了崭新的历史篇章，传统的私人经营的酿酒作坊逐渐演变为大型工业企业。但在计划经济体制下，白酒工业发展速度缓慢。1949年我国白酒产量为10.8万吨，1983年达到290.17万吨，34年增长26.9%，已不能满足人民的消费需求。从1949年到2014年，中国白酒工业已经走过了65个春秋，其中高速发展和取得巨大成就的阶段集中在改革开放后的最后30年，也就是1985年以后。
48%-53%。理论界有一个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉可生产92.14公斤纯酒精，所以淀粉的理论纯酒精产率为56.82%，65度白酒的重量百分比为57.16% (w%)，所以:65度标准白酒。也就是说，1公斤高粱(淀粉含量65%)的出酒率(65%标准酒)为:1× 65 %× 99.41% = 64.62%。当然这些只是理论值，实际过程会远远低于这个理论值。自酿酒，偏远山区村民自酿，自饮或自娱。由于规模、产能、生产设备、环境的限制，小枣酒一般不作为商品在市场上流通，最多在少数亲友间流通。
3、我国 白酒行业分析China 白酒产业分为四个层次:高端、次高端、中端、低端类型。高端市场2019 市场规模达到1011亿，其中53度飞天茅台的-3份额占比最高，达到42%；其次是52度五粮液，市场 份额，占比31%；次高端产品价格在300-500元/ml之间，2019-3份额约占5%；中档产品价格在100-300元/ml之间，2019-3份额约占43%，占比最大；低端产品价。
