温度过高，菌丝生长会加快，菌丝容易老化，早衰,比如36号菌株的特点是子实体大，出菇密度低，20号菌株的特点是子实体小，出菇密度高,目前各地最畅销的品种有平菇、木耳、金针菇、香菇、鸡腿菇等,因为干蘑菇比较容易保存，所以中国人喜欢用干蘑菇做菜(大概是感觉更香)，就是市场,真菌制品进入超市。
真菌制品进入超市。需要通过专门的配送中心。你应该先联系你打算进入的超市的蔬菜配送中心。一般每个超市都有这样的供货渠道。只有通过这个供应渠道。你的产品可以尽快进入超市。大酒店也是如此。如果你要独自闯入超市。这需要很大的努力。首先三证要齐全，要有食品营销相关手续，要有足够的资金支持。
选择优良菌株，保证产量，最大限度减少病虫害的发生。首先是选择优良的菌株。比如36号菌株的特点是子实体大，出菇密度低，20号菌株的特点是子实体小，出菇密度高。在蘑菇生长的所有阶段，温度控制非常重要。温度过高，菌丝生长会加快，菌丝容易老化，早衰。平时一定要经常喷水，保持菇房一定的空气相对湿度，防止培养料中的水分过度蒸发。不要盲目追求单价高的品种，最好针对大部分消费者。由于销量大，价格较低的品种能为种植者创造更好的经济效益。目前各地最畅销的品种有平菇、木耳、金针菇、香菇、鸡腿菇等。
3、鲜香菇与干香菇差价为什么那么大仅仅三点就能说明原因。1.一般生产1斤干香菇需要9-10斤鲜香菇~~2，把鲜香菇做成干香菇，除了晒干，还需要一些其他的工序，所以成本比较高~~3。因为干蘑菇比较容易保存，所以中国人喜欢用干蘑菇做菜(大概是感觉更香)，就是市。
