2.市场专业化程度低，我国连锁企业生鲜产品的物流配送业务多由厂家和经销商完成,作为一个行业人士，速冻食品最大的忌讳就是反复解冻再速冻,食品冷链第三方物流发展十分落后，服务网络和信息系统不够完善，极大地影响了在途食品物流的质量、准确性和及时性，食品冷链成本和商品损耗高。
作为一个行业人士，速冻食品最大的忌讳就是反复解冻再速冻。在这个过程中会产生大量的细菌，危害健康甚至生命。所以请小心。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死细菌。如果食物反复解冻，里面的细菌会越来越多，可能会对人体健康造成危害。
1。完整的冷链物流体系尚未形成。目前，我国大部分生鲜产品物流主要以常温物流或自然物流的形式存在，没有形成连贯的冷链物流。非冷藏状态下的散装生鲜产品物流，在运输、配送、零售的多次装卸中，增加了二次污染的机会，降低了产品的新鲜度和质量。2.市场专业化程度低，我国连锁企业生鲜产品的物流配送业务多由厂家和经销商完成。食品冷链第三方物流发展十分落后，服务网络和信息系统不够完善，极大地影响了在途食品物流的质量、准确性和及时性，食品冷链成本和商品损耗高。3.生鲜物流设施落后，配送成本陈旧。我国现有冷链物流设施设备发展和分布不均衡，不能系统地为易腐食品流通提供低温保障，造成大量损失，物流成本高，存在安全隐患。用户少的地方，设施不足，无法保证冷链物流全程控温，商品质量难以保证。
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