浓香型芝麻酱碗材料:用花生酱加芝麻酱，然后用香油一点一点融化，加入适量的糖和味精,芝麻酱:一般火锅芝麻酱碗材料:先放料酒，虾油，酱油，韭菜花，搅拌均匀，再放酱油豆腐，芝麻酱，用勺子搅拌,另外，芝麻酱会有很浓的芝麻香味，而花生酱有花生固有的浓郁香味，吃起来会比芝麻酱更甜,芝麻酱是芝麻做的，但也是混合的。
区别主要在原料、外观、气味、口感上。芝麻酱是芝麻做的，但也是混合的。花生酱主要由花生制成，其次是芝麻酱，呈深棕色，而花生酱呈浅米色。另外，芝麻酱会有很浓的芝麻香味，而花生酱有花生固有的浓郁香味，吃起来会比芝麻酱更甜。芝麻酱与干花生酱相比，细度更高，其亲水性是高倩花生酱，加水后更容易稀释。花生酱一般用来拌面条、蔬菜或馒头。芝麻酱经常与火锅配料一起使用，是最受欢迎的风味调味品之一。
2、为什么自己买来的麻酱那么难吃,火锅店的那么香?为什么我买的芝麻酱这么难吃，但在火锅店里却这么香？原来我买的芝麻酱没有调制不好吃，太浓了，微苦。我在餐厅做过厨师，经常接触，所以还是比较清楚的，和买来的芝麻酱一样，都要经过加工调制，浓度和稀释度适中，调制出来的芝麻酱清香扑鼻，更符合客人的口味，才能端上餐桌。芝麻酱:一般火锅芝麻酱碗材料:先放料酒，虾油，酱油，韭菜花，搅拌均匀，再放酱油豆腐，芝麻酱，用勺子搅拌，另一种火锅芝麻酱碗材料:用芝麻酱用温水一点一点融化，然后加入一点味精和生抽，不过这个一定要现做现吃。浓香型芝麻酱碗材料:用花生酱加芝麻酱，然后用香油一点一点融化，加入适量的糖和味精。
