对于生产者来说，种芹菜要求的技术和设备条件不高，一个薄膜一个草席就可以在黄河流域过冬，随时可以投放市场；内蒙古和黑龙江的寒冷日光温室冬季生产果蔬比较困难，但是生长在其中的芹菜随时可以上市,芹菜原产于地中海沿岸,经过不断的驯化栽培，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，也就是这种芹菜,近年来芹菜种植面积不断扩大，但仍不能完全满足市场的需求,芹菜有水芹和水芹两种。
芹菜原产于地中海沿岸。中国栽培芹菜，据说有两千多年的历史。芹菜有水芹和水芹两种。长的是水芹，水芹只能在南方吃。芹菜的特点是植物肥，脆，渣少。它起源于地中海沿岸的沼泽地，在世界各地被广泛种植。中国芹菜栽培始于汉代，已有2000多年的历史。一开始只是作为观赏植物种植，后来就吃了。经过不断的驯化栽培，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，也就是这种芹菜。芹菜在我国各地分布广泛，而河北遵化、玉田县，山东威县、桓台，河南商丘，内蒙古济宁是芹菜的著名产地。
2、种植 芹菜的经济效益如何?近年来芹菜种植面积不断扩大，但仍不能完全满足市场的需求。尤其是冬天，性温的果蔬贵凉芹菜，北方居民因其易栽培、产量高、相对价格低，冬季成为人们餐桌上除白菜、萝卜之外的主要菜肴芹菜。对于生产者来说，种芹菜要求的技术和设备条件不高，一个薄膜一个草席就可以在黄河流域过冬，随时可以投放市场；内蒙古和黑龙江的寒冷日光温室冬季生产果蔬比较困难，但是生长在其中的芹菜随时可以上市，肥料、种子、灌溉等的投入。对露天开采的要求较低，只要掌握市场的信息，不到100天亩的收入就在1000元以上。芹菜适应性强，病虫害少，种植简单省力，产量高，一般667㎡产量5000kg，无论哪种栽培方式都可以轻松达到。收入在2000-3000元之间，投入不到1000元，投入产出比为1: 3 ~ 4。每667m 2产量可达10,000 ~ 15,000kg。
