《2012-2017酸奶行业投资决策研究及趋势咨询报告》内容显示，在众多乳制品中，酸奶是目前国内增长最快的乳制品,虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说酸奶比原料奶高，一方面是因为原料质量高，另一方面是因为部分酸奶,双歧因子酸奶国内外现状很好，发展前景很好,自制酸奶不能密封，所以保存时间比市场上卖的短。
《2012-2017酸奶行业投资决策研究及趋势咨询报告》内容显示，在众多乳制品中，酸奶是目前国内增长最快的乳制品。不仅产量呈直线上升趋势，其销量增长率更是超过40%，远高于其他。数据显示，过去几年，城镇居民酸奶消费年均复合增长率达到20%以上，超过居民收入增速。酸奶还是很好的钙源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说酸奶比原料奶高，一方面是因为原料质量高，另一方面是因为部分酸奶。所以一般来说，喝一杯150g 酸奶就能满足10岁以下儿童所需大量钙的1/3和成人钙的1/5。益生菌是指对人体生命健康有益的一类肠道生理菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。
1。将瓷杯(连同盖子)和勺子放入电饭锅中煮沸10分钟消毒。2.取出杯子，倒入牛奶(7分满，如果牛奶是新打开的，已经消毒好了，不需要煮沸消毒)。用微波炉加热牛奶，让手模杯壁不烫手。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮沸晾干，直到不烫手，再做下一步。3.将酸奶加入热牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。4.关闭电饭锅电源，倒出锅内热水，将瓷杯放入电饭锅，盖上电饭锅锅盖，用干净毛巾或其他保温物品盖好，利用锅内余热进行发酵。8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早上就可以有好吃的酸奶了。成功的酸奶为半固化状态，表面洁白光滑，无乳清(淡黄色透明液体)析出，有牛奶味。如果你喜欢甜食，可以在吃之前加入砂糖。发酵前不要放糖。自制酸奶不能密封，所以保存时间比市场上卖的短。只能在冰箱里保存2-3天。
双歧因子酸奶国内外现状很好，发展前景很好。因为双歧酸奶，也就是含有双歧因子的酸奶，是很多人喜欢吃的一种食物。自然，因为双歧因子的存在，双歧酸奶_具有一定的功能和功效，比如可以合理的缓解便秘，抑制癌症的产生和发展趋势，保护肝脏，促进人体对乳清蛋白的消化和吸收。
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