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茶蛋市场的特点是平等和竞争。因为茶蛋好做，谁做的好吃又便宜，谁就去他们家买。所以茶蛋市场的特点是平等竞争。茶蛋是中国著名的小吃之一，也是中国的传统食品之一。大多数地区都有。它是一种在烹饪过程中加入茶叶的调味煮鸡蛋。有的地方加了卤汁，因为简单方便携带。
第一批牲畜期货选择鸡蛋是因为当时中国对牲畜期货不熟悉市场所以选择成本相对较低的鸡蛋试水，主要是积累经验；鸡蛋期货的出现主要是基于规避鸡蛋价格波动风险的动机，鸡蛋期货是规避价格波动的工具，对养殖户来说是好事。
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